Zanahoria
| Nombre: | Zanahoria | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nombre Botánico: | Daucus Carota | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Familia: | Liliaceas | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Calendario:
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Observa la huerta desde una perspectiva de economía circular. Descubre cómo cuidar, cultivar y aprovechar la huerta de manera sostenible.
| Nombre: | Zanahoria | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nombre Botánico: | Daucus Carota | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Familia: | Liliaceas | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Calendario:
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Existen muchas variedades de zanahorias, cada una con sus propias características.
1. Zanahorias Nantes: Son muy populares y se presentan en forma cilíndrica, con extremos que se alargan hasta darle un aspecto recto. Son muy adaptables a las condiciones de suelo, lo que permite obtener un mayor número de cosechas.
2. Zanahorias Imperator: Son la segunda variedad de zanahorias más consumidas debido a su producción numerosa a nivel de agricultura especializada. Contienen un elevado nivel de azúcar en su interior, son delgadas y largas, y su ciclo de desarrollo tiende a ser un poco más extenso que el de otros tipos de zanahorias.
3. Zanahorias Danver: Son llamativas a la vista porque su color es bastante pronunciado. Su estructura tiende a ser de mediana a larga longitud y tiene la propiedad de mantener un cuello ancho que se va reduciendo hasta acabar en una punta delgada.
4. Zanahorias Miniatura: También conocidas como zanahorias baby, son una variedad tratada a propósito para que produzcan una cosecha con zanahorias muy reducidas en tamaño.
Además de estas, existen zanahorias de diferentes colores como moradas, amarillas, blancas o rojas. Cada una de estas variedades tiene sus propias características y usos, lo que hace a la zanahoria un vegetal muy versátil.
Existen muchas variedades de zanahorias, cada una con sus propias características.
1. Zanahorias Nantes: Son muy populares y se presentan en forma cilíndrica, con extremos que se alargan hasta darle un aspecto recto. Son muy adaptables a las condiciones de suelo, lo que permite obtener un mayor número de cosechas.
2. Zanahorias Imperator: Son la segunda variedad de zanahorias más consumidas debido a su producción numerosa a nivel de agricultura especializada. Contienen un elevado nivel de azúcar en su interior, son delgadas y largas, y su ciclo de desarrollo tiende a ser un poco más extenso que el de otros tipos de zanahorias.
3. Zanahorias Danver: Son llamativas a la vista porque su color es bastante pronunciado. Su estructura tiende a ser de mediana a larga longitud y tiene la propiedad de mantener un cuello ancho que se va reduciendo hasta acabar en una punta delgada.
4. Zanahorias Miniatura: También conocidas como zanahorias baby, son una variedad tratada a propósito para que produzcan una cosecha con zanahorias muy reducidas en tamaño.
Además de estas, existen zanahorias de diferentes colores como moradas, amarillas, blancas o rojas. Cada una de estas variedades tiene sus propias características y usos, lo que hace a la zanahoria un vegetal muy versátil.
Es importante efectuar rotaciones largas: de tres a cinco años para la misma parcela. Se asocia bien con puerros y cebollas y es favorable también con lechugas, guisantes, tomates y rábano. Las plantas medicinales como la salvia, el romero y la artemisa también le son propicios.
Cultivable en todos los climas, aunque prefieren los templados
Para un buen cultivo se requiere de suelos, sueltos, mullidos y arenosos. Los mejores son los arcillo-calcáreos y arcillo-arenosos. Los suelos abonados con compost fresco pueden provocar podredumbres.
La siembra es directa. En pequeños huertos se suele hacer a voleo con aclarado posterior, en surcos o bancales.
Se siembran en hileras separadas de 25 a 30 cm. Se puede hacer a mano o con sembradora mecánica. Se pueden mezclar con arena para esparcir más homogéneamente. Las semillas se entierran hasta 2 cm y se recubren con una fina capa de compost.
No suele ser habitual, pero si se siembra en semillero, la nascencia ocurre a unos 10-15 días y el trasplante posterior se hace con cepellón y hojas de 3-5 cm. Si se siembra con tiempo muy frio, tenderán a espigarse y estarán con un corazón leñoso y poco comestible.
Riegos: El riego debe ser regular sin que el suelo se reseque. En siembra y germinación es importante mantener húmedo.
Aporcado: En el caso de las zanahorias, esta práctica no es comúnmente utilizada. Las zanahorias son plantas de raíz profunda y generalmente no requieren aporcado.
La recolección comienza entre 90 a 200 días de la siembra, bajo condiciones ambientales favorables. Las zanahorias se cosechan manualmente en los pequeños huertos. En medianas y grandes parcelas de cultivo la recolección es semimecanizada o totalmente mecanizada y automatizada. No esperar más de 4- 5 meses. Se pueden rajar las zanahorias.
La temperatura de conservación es entre 5 y 10 ºC. La baja temperatura y humedad relativa media ralentiza la pérdida de peso y desarrollo de patógenos.
