Cocina de aprovechamiento

Ingredientes

• 1 kg de tomates

Elaboracion

1. Pela los tomates una vez los hayas sumergido unos segundos en agua hirviendo.
2. Guarda la carne para otras recetas.
3. Precalienta el horno a 100 ºC.
4. Coloca las pieles en una bandeja recubierta de papel de cocción y deshidratarlas en el horno durante 3 horas.

Cuando están completamente secas, guárdalas en un tarro cerrado y picarlas con el molinillo de café o con la mano de mortero, a medida que las vayas necesitando, para evitar que el polvo se humedezca o se pegue.