Cocina de aprovechamiento

Ingredientes

• 2 plátanos grandes demasiado maduros
• 210 g de harina con levadura incorporada
• 150 g de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 125 g de mantequilla fundida, más un poco para el molde
• 2 huevos
• 60 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboracion

1. Precalienta el horno a 160 ºC y engrasa un molde de bizcocho de 23 cm.
2. Mezcla la harina, el azúcar y el bicarbonato en una ensaladera.
3. En otra ensaladera, mezcla la mantequilla, los huevos, la leche, la vainilla y los plátanos aplastados.
4. Haz un pocillo en el centro de los ingredientes secos y vierte el preparado húmedo en el pocillo.
5. Mezcla.
6. Vierte la pasta en el molde y hornea el bizcocho de 45 a 50 minutos, hasta que la punta de un cuchillo clavada en el centro salga limpia.
7. Déjalo enfriar 5 minutos y después sácalo del molde.