Cocina de aprovechamiento

Ingredientes

• 2 hojas exteriores de puerro, finamente picadas o troceadas
• 10 g de mantequilla
• 3 huevos
• 50 ml de nata líquida
• 20 g de cheddar rallado
• Sal y pimienta negra

Elaboracion

1. Precalienta el gratinador del horno.
2. Calienta una sartén a fuego medio.
3. Luego añade la mantequilla y el puerro, y regalos unos 3 o 4 minutos, removiendo, para que los puerros se ablanden.
4. Durante este tiempo, mezcla los huevos y la nata, después bátelos unos 1 o 2 minutos, para que el preparado se infle.
5. Viértelo en la sartén y remueve para que el huevo crudo se deslice por el fondo de esta.
6. A los 4 o 5 minutos, cuando el huevo está casi hecho, salpimenta y espolvorea con el queso.
7. Coloca la sartén en el horno y déjala 1 o 2 minutos, para que el queso se funda.