Gazpacho
Unidad de Referencia
Para 5 RacionesPreelaboraciones
- Retirar el pedúnculo de los tomates y trocear.
- Pelar el pepino y trocear.
- Trocear la cebolleta, el pimiento verde y el pan.
Ingredientes
- 1 kg de tomate
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 60 g de cebolla
- 1 pepino
- Sal
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva
- Agua fría
Elaboracion
- Introducir todas las hortalizas y el pan en la thermomix y triturar.
- Añadir agua fría y sazonar con sal, aceite de oliva y vinagre.
- Pasar por chino y rectificar.
- Conservar en refrigeración.
