Cocina de aprovechamiento

Ingredientes

• 60 g de rabillos de fresa con un poco de carne (aproximadamente una bandeja)
• 80 g de azúcar en polvo
• 1 cucharada de zumo de limón

Elaboracion

1. Mezcla todos los ingredientes en una cacerola pequeña con 125 ml de agua y caliéntala a fuego lento.
2. Remueve regularmente, hasta que el azúcar se haya disuelto.
3. Continúa la cocción 20 minutos, con la tapadera.
4. Aplasta las fresas con el dorso de una cuchara para que liberen su jugo.
5. Retira el preparado del fuego.
6. Pásalo a una batidora y triturarlo.
7. Déjalo enfriar antes de verterlo en un tarro o una botella esterilizada y guárdalo en la nevera.
8. Sirve unos 15 ml de jarabe por 300 ml de agua mineral o con gas.

Este jarabe también es delicioso con cubitos de hielo, un poco de lima y menta.